উপকরণঃ
- ফ্রেঞ্চ বিন – ৫০০ গ্রাম
- রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ
- মাখন অথবা সাদা তেল – ২ টেবিল চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- পার্সলে কুচোনো – ১ টেবিল চামচ
- নুন, গোলমরিচ – স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালীঃ
- বিনের বোঁটা আর মাথার দিক কেটে নিন।
- নুন দিয়ে জল ফুটিয়ে নিয়ে বিন ভিজিয়ে রাখুন ৩/৪ মিনিট।
- ফুটন্ত জল থেকে তুলে ঠান্ডা জলে ধুয়ে জল থেকে তুলে রাখুন।
- মাখন অথবা তেল গরম হলে পার্সলে দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে রসুন বাটা দিন।
- ২/৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে বিন দিন।
- নুন, গোলমরিচ দিয়ে ৪/৫ মিনিট কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।
- বিন সিদ্ধ হলে নামান।