উপকরণঃ
- ম্যাকারনি — ১৫০ গ্রাম
- তেল — ১ চা চামচ
- মাখন — ৫০ গ্রাম
- ময়দা — ৫০ গ্রাম
- দুধ — ২ কাপ
- চিজ — ৭৫ গ্রাম
- টোম্যাটো — ৩টি
- নুন, গোলমরিচ — আন্দাজমতো
প্রণালীঃ
- লবণ জলে ম্যাকারনি সিদ্ধ করে জল থেকে ছেঁকে রাখুন।
- এতে এক চামচ তেল দিয়ে নেড়ে নিন, তাহলে আটকে যাবে না।
- ম্যাকারনি সিদ্ধটা একটা চৌকো পাত্রে রাখুন।
- এবারে মাখন গলিয়ে নিয়ে এতে ময়দা দিয়ে দুঞ্চমিনিট নেড়ে মিশিয়ে দিন।
- এবারে অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়ে হোয়াইট সস্ তৈরি করুন।
- ক্রমাগত নাড়বেন, নয়তো ময়দা দলা পাকিয়ে যাবে।
- এবারে চিজ, নুন, গোলমরিচ দিয়ে ঢিমে আঁচে ২/৩ মিনিট রান্না করে ম্যাকারনি সঙ্গে মেশান।
- টোম্যাটোর খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে মিশ্রণটির ওপরে সাজিয়ে দিন।
- ওপরে দিন কোরানো চিজ।
- ১৫ মিনিট ওভেনে বেক করে নিন, গরম গরম পরিবেশন করুন।