উপকরণঃ
- চিংড়ি মাছ – ৫০০ গ্রাম
- লংকা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- কুচোনো পেঁয়াজ – ১টা
- কুচোনো টমেটো — ১টা
- ছোট বেগুন চার ফালি করা – ২টা
- ক্যাপসিকাম গোল করে কাটা — ১টা
প্রণালীঃ
- মাছ নুন মেখে রাখুন।
- তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন।
- সামান্য রং ধরলে এতে নুন, টমেটো কুচি দিন।
- এবারে রসুন, লংকা গুঁড়ো দিন।
- সামান্য ভেজে চিংড়ি মাছ দিন।
- সামান্য নাড়াচাড়া করে জল দিন।
- ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
- বেগুনে নুন মেখে ছাঁকা তেলে ভাজুন।
- ক্যাপসিকাম ভাজুন।
- মাছের ওপর সাজিয়ে পরিবেশন করুন।