উপকরণঃ
- রুই মাছ সেদ্ধ ১ কাপ,
- কচু সেদ্ধ ১ কাপ,
- ময়দা আধা কাপ,
- বিস্কুটের গুঁড়া আধা কাপ,
- ডিম ১টি,
- লবণ স্বাদমতো,
- আদা বাটা ১ চা চামচ,
- রসুন ১ চা চামচ,
- মাখন ১ টেবিল চামচ,
- পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ,
- কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ,
- তেল ২ কাপ।
প্রণালীঃ
- সেদ্ধ মাছ-কচু নিয়ে তার মধ্যে ২ টেবিল চামচ বিস্কুটের গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, মাখন একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
- এবার মাছের মতো আকার করে ময়দায় মাখিয়ে ডিমে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় দিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ডুবো তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন।
উত্সঃ দৈনিক প্রথম আলো, জুলাই ২৪, ২০০৭