উপকরণঃ
- কাঁটা ছাড়া মাছ – ৫০০ গ্রাম
- বিস্কুটের গুঁড়ো – ৩ বড় চামচ
- ডিম – ২ টো
- পেঁয়াজ বাটা – ১ চা চামচ
- দুধ – ১ টেবিল চামচ
- নুন, গোলমরিচ – আন্দাজমত
- লেবুর রস – ১ চা চামচ
- কোরানো চিজ – ১ টেবিল চামচ
- মাখন – ২৫ গ্রাম
প্রণালীঃ
- মাছ সিদ্ধ করে চামড়া ও কাঁটা ফেলে দিন।
- এতে ২ বড় চামচ বিস্কুটের গুঁড়ো মেশান।
- দুধের সাথে ডিম, পেঁয়াজ বাটা, নুন, গোলমরিচ খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- লেবুর রস মেশান। এবারে মাছের সাথে এই মিশ্রণ মিশিয়ে দিন।
- মিশ্রণটি যদি খুব শুকনো মনে হয় তাহলে সামান্য একটু দুধ মেশান।
- এবারে একটা পাত্রে মাখন মাখিয়ে মিশ্রণটি দিন। ওপরে বিস্কুটের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
- তার ওপরে কোরানো চিজ ছড়িয়ে দিন।
- মাখন ছোট ছোট টুকরো করে ওপরে দিয়ে ২০ থেকে ২৫ মিনিট ওভেনে বেক করুন।