উপকরণঃ
- মাছ – ২৫০ গ্রাম কাঁটা ছাড়া,
- সিদ্ধ করা আলু – ২টো
- চটকানো পার্সলে পাতা,
- ধনে পাতা কুচি – প্রতিটা ২ টেবিল চামচ
- টোম্যাটো কেচাপ – ১ টেবিল চামচ
- ডিমের সাদা অংশ – ১ টা
- রুটির গুঁড়ো – ১ কাপ
- তেল – ভাজার জন্য
- নুন, গোলমরিচ – স্বাদমতো
প্রণালীঃ
- মাছ সিদ্ধ, আলু সিদ্ধ একসঙ্গে মাখুন।
- এতে টোম্যাটো কেচাপ, পার্সলে পাতা কুচি, নুন, মরিচ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
- এবার এর থেকে লেচির মতো বানান।
- লেচিগুলির ধারের দিকটা মোটা থাকবে।
- ডিমের সাদাটা ফেটিয়ে নিন।
- এবারে ফেটানো ডিমের মধ্যে লেচিটা ডুবিয়ে রুটির গুঁড়ো মাখিয়ে সোনালি করে ভেজে তুলুন।