উপকরণঃ
- ছোটো বাঁধাকপি – ১টি (সরু করে কুচোনো)
- পরিষ্কার করা ছোটো চিংড়ি মাছ – ২০০ গ্রাম
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
- পেঁয়াজ বাটা – ১ বড় চামচ
- চিনি – ১/৪ চা চামচ
- নুন – আন্দাজমতন
প্রণালীঃ
- বাঁধাকপি, চিংড়ি মাছ একসাথে সিদ্ধ করে থেকে ছেঁকে নিয়ে খুব ভাল করে চটকে নিন।
- তেল গরম হলে তাতে আদা, রসুন, পেঁয়াজবাটা দিন।
- সামান্য নাড়াচাড়া করে বাঁধাকপি চিংড়ি মাছ মাখাটা দিন।
- নুন, চিনি দিয়ে ২/১ মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে দিন।
- ঠান্ডা হলে কাবাবের মতো গোল গোল তৈরি করে তাওয়াতে অল্প তেলে ভেজে নিন।
- বাঁধাকপির কাবাব তৈরি।