উপকরণঃ
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি – ৫০০ গ্রাম
- দই – ১৫০ গ্রাম
- আদা ও রসুন বাটা – ১ চামচ করে প্রতিটা
- হলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- ঘি অথবা সাদা তেল – ২ বড় চামচ
- পোস্ত বাটা – ১ বড় চামচ
- কাঁচা লংকা লম্বা করে চেরা – ৪/৫ টা
- নুন – আন্দাজমত
প্রণালীঃ
- দই, আদা বাটা ও হলুদ দিয়ে চিংড়ি মেখে রাখুন ১/২ ঘন্টা।
- ঘি অথবা সাদা তেল গরম হলে কাজুবাদাম, ধনে , পোস্ত বাটা হালকা বাদামী করে ভাজুন।
- মাখা চিংড়ি দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করুন।
- কাঁচা লংকা ও পরিমাণ মতো নুন দিন।
- ৫ থেকে ৭ মিনিট রান্না করুন কম আঁচে।
- মাখা মাখা হবে।
- ইচ্ছে হলে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে ওপরে কাজুবাদাম কুচি, ধনে পাতা কুচি দিতে পারেন।