উপকরণঃ
- রুই মাছ — ৫০০ গ্রাম
- আধখানা লেবুর রস
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
- পেঁয়াজ — ২টি
- আপেল — ১টি
- মাখন — ১ টেবিল চামচ
- কারি পাউডার — ১ টেবিল চামচ
- ঘন দুধ — ৩ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ
- মাছের টুকরোগুলো ভাল করে ধুয়ে নুন লেবুর রস মাখিয়ে ২০/২৫ মিনিট রাখতে হবে।
- পেঁয়াজ, আপেল কুচি মাখনে দিয়ে ঢিমা আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করে তাতে কারি পাউডার ও ঘন দুধটা দিন।
- মাখা মাখা হলে নামিয়ে একটা অগভীর পাত্রে এই মিশ্রণের খানিকটা ঢেলে বিছিয়ে দিন।
- এর উপরে মাছের টুকরোগুলো সাজিয়ে নিয়ে তার উপরে মিশ্রণের বাকি অংশটুকু ঢেলে দিন।
- মিনিট পনেরো ওভেনে বেক করুন।
- ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।