উপকরণঃ
- মুরগির মাংসের কিমা – ৫০০ গ্রাম
- কুচোনো পেঁয়াজ – ২টো
- আদা – ১ ইঞ্চি পরিমাণ বাটা
- রসুনের কোয়া বাটা – ২টো
- কুচোনো ধনেপাতা
- জিরা – ১/৪ চা চামচ
- গরমমশলা – ১/৪ চা চামচ
- ডিম – ১ টা
- নুন, লঙ্কাগুঁড়ো – আন্দাজমতো
প্রণালীঃ
- ডিম এবং নুন বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন।
- মাখা হয়ে গেলে ডিম ও নুন দিন।
- আবার ভালো করে মেখে নিন।
- লম্বা লম্বা করে গড়ে নিয়ে শিকে গেঁথে বাদামি করে সেঁকে নিন।
- শিক বার করে নিন।
- লেবুর টুকরো ও পেঁয়াজ গোল গোল করে কেটউ সাজিয়ে পরিবেশন করুন।