বেক্‌ড চিকেন

১। ফার্মের ড্রেসড চিকেন ১^১/_২ কেজি ওজনের একটি নাও। মাংস ৮ টুকরা কর। চামড়াসহ অথবা চামড়া ছাড়িয়ে নিতে পার। মাংস ধুয়ে পানি ঝরাও। লবণ ও লেবুর রস মাখাও। বাটা মসলা ও তেল দিয়ে মাখাও।

২। বেকিং ট্রেতে তেল মাখিয়ে মাংস সাজিয়ে রাখ। উপরে রোজমেরি ও মিক্সড হারবস ছিটিয়ে দাও। এ্যালিউমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বেকিং ট্রে ঢাক।

৩। গরম ওভেনে ১৮০ সেঃ তাপে ১ ঘন্টা বেক কর। মাংস ভারী সসপ্যানে ঢাকনা দিয়ে মৃদু আঁচে উনুনের উপরেও রান্না করা যায়। মাঝে মাঝে মাংস উল্টে দিতে হবে। এ্যালিউমিনিয়াম ফয়েল ছাড়া মাংস বাদামি না হওয়া পর্যন্ত আরও কিছুক্ষণ বেক কর।