উপকরণঃ
- মিহি কিমা – ৫০০ গ্রাম
- রসুন বাটা – ২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
- পেঁয়াজ – ২টো
- টমেটো পিউরি – ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজকলি – ২/৪ টে কুচোনো
- কাঁচালঙ্কা কুচোনো – ২টো
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো
- নুন – আন্দাজমতো
প্রণালীঃ
- কাঁচালঙ্কা কুচি, আদা, রসুন বাটা, নুন কিমার সাথে মেখে দুঞ্চঘন্টা রাখুন।
- দুঞ্চঘন্টা বাদে এই কিমার মিশ্রণ থেকে আন্দাজমতো নিয়ে লম্বাটে করে গড়ে নিন।
- এক একটা কাবাব ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন।
- এবার কড়াইতে ৪ টেবিল চামচ তেলে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন।
- সোনালি হয়ে এলে টমেটো পিউরিতে আন্দাজমতো লঙ্কাগুঁড়ো মিশিয়ে পেঁয়াজ ভাজায় দিন।
- ভাজা কাবাবগুলো দিন।
- দু’চার মিনিট কষে নিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।