উপকরণঃ
- মুরগি হাড় সমেত – ৫০০ গ্রাম (৮/১০ টুকরো)
- আদা – ১ ইঞ্চি পরিমাণ
- রসুন – ৮ কোয়া
- পেঁয়াজ বাটা – ১ টা
- লঙ্কার গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- গরমমশলা – ১/২ চা চামচ দই – ৫০ গ্রাম
- সয়াসস – ১ টেবিল চামচ
- অ্যারারুট – পরিমাণমতো
প্রণালীঃ
- সব মশলা, সয়াসস, দই একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
- নুন দেবেন পরিমাণমতো।
- এই মিশ্রণে মুরগিটা অন্ততঃ দু-ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে সামান্য সিদ্ধ করে নিন।
- অ্যারারুট আন্দাজমতো জল দিয়ে বেসনের মতো গুলে নিন।
- এই গোলায় সিদ্ধ করা মুরগির টুকরো ডুবিয়ে ভেজে তুলুন।