উপকরণঃ
- আতপ চাল – ১ কাপ
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি – ১০/১২ টা
- সাদা তেল – ৩ টেবিল চামচ
- পার্সলে পাতা কুচোনো – ১টেবিল চামচ
- বেগুন – ২ টো
- মাঝারি সাইজের টমেটো – ৩টে
- বড় সিমলা লঙ্কা – ২ টো
- পেঁয়াজ সমেত পেঁয়াজ কলি – ৪/৫ টা
- কুচোনো নুন, গোলমরিচ – স্বাদ অনুযায়ী
- হ্যাম – ১০০ গ্রাম
- বেকন
প্রণালীঃ
- বেগুন, টমেটো লম্বা দিকে চার ফালি করে কাটুন।
- হ্যাম-১০০ গ্রাম ও বেকন তিন চার স্লাইস করে কেটে নিন।
- তেলে সিমলা লঙ্কা ও পেঁয়াজকলি সাঁতলে নিন।
- নুন, গোলমরিচ দিয়ে বেগুন, টমেটো ভেজে রাখুন।
- চিংড়ি মাছ আলাদা করে ভেজে রাখুন।
- চাল সামান্য ভেজে আন্দাজমতো পানি দিন।
- অর্ধেকটা সবজি, মাছ, হ্যাম, বেকন মিশিয়ে ভাতে দিন। কিন্তু সেটা ভাত পুরো সিদ্ধ হওয়ার আগে।
- আঁচ কমিয়ে বাকি সবজি, চিংড়ি, হ্যাম, বেকন দিয়ে দমে বসান।
- ভাত সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পার্সলে পাতা কুচিয়ে পরিবেশন করুন।