উপকরণঃ
- সরু পাস্তা স্লাইস পরিমান মতো
- বড় লেজসহ চিংড়ি ২০-২৫টা
- চিংড়ি কিমা ১ কাপ
- স্প্রিং অনিয়ন বা পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
- মাখন ৫০ গ্রাম
- ডিমের সাদা অংশ ১টা প্রয়োজন মতো
- কর্ন ফ্লাওয়ার আধা কাপ
- লবন ও গোল মরিচ স্বাদ মতো
- ডিম ১টা ফেটানো
- তেল (ভাজার জন্য)
প্রনালীঃ
- বোলে চিংড়ির কিমা, পিঁয়াজ, মাখন খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।
- এই মিশ্রনে ডিমের সাদা অংশ, ৩ টেবিল চামচ কর্নফাওয়ার, লবন ও গোল মরিচ মিলিয়ে নিতে হবে।
- এখন প্রতিটা চিংড়ি বুকের দিকে চিরে নিয়ে পুর ভরে (চিংড়ি কিমার মিশ্রন) চেপে চেপে ভরতে হবে (হাতটা ভেজা হলে ভালো হবে)।
- প্রতিটা চিংড়ি কর্নফাওয়ারে গড়িয়ে ডিমের গোলায় চুবিয়ে পাস্তা দিয়ে কোট করে গরম তেলে অল্প আঁচে ভেজে তুলতে হবে গোন্ডেন ব্রাউন করে।
- হট সস দিয়ে পরিবেশন করুন।