রেড চিলি সস
| শুকনা মরিচ | ১৬ টি | রসুন, ছেঁচা | ১ কোষ |
| ফুটানো পানি | ১/২ চা. চা | ওরিগেনো | ১/৪ চা. চা |
| সয়াবিন তেল | ১ টে. চা. | জিরা, গুঁড়া | ১/৪ চা. চা |
| টমেটো পেস্ট | ২ টে. চা. | ধনে, গুঁড়া | ১/৪ চা. চা |
১। মরিচের বোটা, বীচি ও আঁশ ফেলে ধুয়ে নাও। ফুটানো পানিতে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখ। মরিচ মিহি করে বেটে ভিজানো পানির সাথে মিশাও।
২। সসপ্যান মরিচ, অন্যান্য সব উপকরণ ও আধা চা চামচ চিনি একসাথে মিশিয়ে উনুনে দিয়ে নাড়। ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট ফুটাও। আড়াই কাপ সস হবে।
—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি