উপকরণঃ
- পেঁয়াজ — ৫০০ গ্রাম
- মাখন — ১ টেবল চামচ
- মুরগির স্টক — ২ কাপ
- দুধ — ১ কাপ
- ময়দা — ১ টেবল চামচ
- কোরানো চিজ — ২ টেবল চামচ
প্রণালীঃ
- পেঁয়াজ খুব সরু করে কুচিয়ে নিয়ে ঢিমে আঁচে সেটা মাখনে রান্না করুন।
- পেঁয়াজ নরম হবে কিন্তু কোনওমতেই বাদামি হবে না।
- স্টক দিয়ে ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে অন্ততঃ কুড়ি মিনিট রান্না করুন।
- স্বাদ অনুযায়ী এতে নুন, গোলমরিচ দিতে হবে।
- দুধ ময়দা গুলে স্যুপে দিয়ে ক্রমাগত নেড়ে মিনিট খানেক ফোটান।
- পাউরুটির ছোট চৌকো টুকরো ভেজে স্যুপের সাথে পরিবেশন করুন।