উপকরণঃ
- বড় কাঁচা আম ১টা,
- চিনির সিরা ৩ টেবিল চামচ,
- লেবু পাতা কুচি কয়েকটা,
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,
- আনারসের রস আধা কাপ,
- লবণ, বরফ কুচি, ঠাণ্ডা পানি পরিমাণমতো,
- শুকনো মরিচ ভাজা ১টা।
প্রণালীঃ
- কাঁচা আম হালকা আঁচে আগুনে পুড়িয়ে নিন অথবা সেদ্ধ করেও নিতে পারেন।
- এবার আমের খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বাদ দিয়ে আম চটকে নিন।
- ২ গ্লাস ঠাণ্ডা পানি দিন।
- লেবুপাতা, লবণ, মরিচ, চিনির সিরা, লেবুর রহস, আনারসের রস মিশিয়ে নিন ভালো করে।
- ছাকনিতে ঢেলে ছেকে নিন।
- বরফ কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।