সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন পিস

১। মোরগ ৪ টুকরা করে শিলনোড়া দিয়ে সামান্য থেতলে হাড় ভেঙ্গে দাও।

২। ডিমে ময়দা দিয়ে ফেট। অর্দ্বেক চা চামচ স্বাদলবণ, সয়াসস, লবণ এবং গোলমরিচ মাংসে মেখে ২০ মিনিট রাখ। ডুবো তেলে ভেজে নাও।

৩। টমেটো সস, সিরকা, পানি, চিনি, লবণ, বাকি স্বাদলবণ একসাথে মিশিয়ে সস তৈরি কর।

৪। কাঁচা টমেটো ও খিরা টুকরা কর। পেঁয়াজ দুটুকরা করে ভাজে ভাজে ছাড়িয়ে রাখ। পেঁয়াজসহ পেঁয়াজপাতা ৭ সে.মি. লম্বা রেখে কাট।

৫। তেল গরম করে টমেটো, খিরা ও পেঁয়াজ দিয়ে ১৫ সেকেন্ড ভাজ। টমেটো সসের মিশ্রণ দাও। করণফ্লাওয়ার গুলে দাও এবং ঘন হলে নামাও।

৬। প্লেটে ভাজা মোরগ সাজিয়ে উপরে সস ঢেলে গরম পরিবেশন কর।

—————————–
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি