সেমাই ক্রিম জর্দা
উপকরণ : সেমাই ১ প্যাকেট, চিনি ২ কাপ, ঘি আধা কাপ, জাফরান আধা চা চামচ, এলাচ ২/৩টা, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, ভালো ক্রিম ৪ টেবিল চামচ, পানি ১ কাপ দারুচিনি পরিমাণ মত, পেস্তা বাদাম কোয়াটার কাপ কিসমিস চারভাগের এক কাপ।
প্রণালী : সেমাই টুকরো করে ভেঙ্গে নিন। কড়াইতে এক মিনিট ভাজা হলে খানিকটা গরম করে দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে করে নাড়ুন গোলাপজল ও জাফরান দিয়ে চিনি মিশিয়ে দিন ২ টেবিল চামচ ভাল ক্রিম দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে খোলা রাখুন। ঠান্ডা হলে ডিশে জর্দা দিয়ে উপরে ২ টেবিল চামচ ভাল ক্রিম ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, সেপ্টেম্বর ১৯, ২০০৯