উপকরণঃ
- দুধ — ১ লিটার,
- ঝোলা গুড় — ২০০ গ্রাম,
- চালের গুড়ি — ২০০ গ্রাম,
- সুজি — ৫০ গ্রাম,
- ময়দা — ৫০ গ্রাম,
- নারকোল কোড়ানো — ১টা,
- তেল বা ঘি সামান্য
প্রণালীঃ
- কড়াইতে নারকোল কোরা ও অর্ধেক গুড় দিয়ে নাড়তে থাকুন।
- একটু আঠা আঠা হলে নামিয়ে ফেলুন।
- অন্য একটি পাত্রে সুজি চালের গুঁড়ো, ময়দা, বাকি ড়ি মিশিয়ে ঘন গোলা তৈরি করুন।
- ননস্টিক ফ্রাইপ্যান উনুনে বসান।
- প্যনে একটু একটু তেল বা ঘি মাখিয়ে হাতা দিয়ে গোলা তৈরি থেকে একটু ছাড়ুন এবং সেটা ছড়িয়ে দিন।
- ছ্যাঁক ছ্যাঁক আওয়াজ হলে একটু নারকোলের পুর দিন।
- এইভাবে যে কটা পাটিসাপটা হয় তৈরি করুন।
- এবার দুধের মধ্যে চিনি দিয়ে ভাল করে জাল দিন এবং একটা করে পাটিসাপটা ছেড়ে নামিয়ে দিন।
- একটু এলাচগুঁড়ো ছিটিয়ে খেতে পারেন।